Classificação: low carb, sem lactose, sem glúten, vegetariano
Categorias: acompanhamento
Rendimento: 4 porções
Valor calórico por porção: 34 kcal
Tempo de preparo: 25 minutos
Dificuldade: aprendiz
Ingredientes
- ¾ maço de couve-flor
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de azeite de oliva ou óleo vegetal
- Pimenta-do-reino a gosto
- ½ colher (sopa) de salsinha picada
Preparo
- Lave a couve-flor sob água corrente. Corte os talos, separando-os em pequenos buquês. Em seguida, corte a parte mais grossa dos talos e despreze (esses talos podem ser usados no preparo de uma sopa). Reserve os buquês
- Leve uma panela com bastante água ao fogo alto. Quando ferver, acrescente os buquês de couve-flor e sal
- Deixe a couve-flor cozinhar por cerca de dez minutos ou até que fique macia. Verifique o ponto de cozimento, espetando com um garfo. A seguir, retire a panela do fogo e escorra a água
- Transfira a couve-flor para uma tábua e pique com uma faca afiada. Cuidado para não picar demais, pois pode virar purê. Reserve
- Coloque o óleo vegetal em uma frigideira grande e leve ao fogo médio para aquecer
- Acrescente a couve-flor picada e refogue por cerca de dois minutos
- Tempere com sal, pimenta e salsinha. Misture bem e desligue o fogo. Sirva.
