Postas de haddock com pimenta

4 postas de haddock (200g cada)
½ litro de leite desnatado ou semi desnatado
1 colher (chá) de óleo vegetal (girassol, canola, soja)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
250 ml de caldo caseiro (ou ½ tablete de caldo de peixe pronto light dissolvido)
3 envelopes de açafrão fresco
3 colheres (sopa) de vinho branco seco
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de pimenta rosa

-Cozinhe as postas de peixe no leite por 10 minutos;
-Retire com uma escumadeira. Coloque em pratos individuais;
- Em uma panela, aqueça o óleo vegetal, coloque a farinha de trigo e deixe dourar por alguns segundos;
-Junte o caldo de peixe quente, o açafrão e o vinho, sempre mexendo;
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e bata bem com auxilio de um fuet;
-Leve novamente ao fogo e mexa até engrossar;
- Peneire, cubra o peixe e polvilhe com pimenta rosa. Sirva.