Sopa de lentilha com cenoura – Agenda Saudável

Sopa de lentilha com cenoura

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Classificação : sem glúten, sem lactose, vegetariano
Categorias: Tortas e Suflês
Ocasião: entrada
Rendimento: 7 porções
Valor calórico por porção: 82 kcal
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: aprendiz

Ingredientes

3 xícaras chá de lentilha cozida
2 xícaras chá – 480 mL de água
1 colher sopa de azeite de oliva
3 cenoura picadas em cubos grandes
2 cebolas médias picadas em cubos grandes
4 dentes de alho amassados
1 pitada de noz moscada ralada
1 colher café de salsinha desidratada
2 colheres sopa de cebolinha picada
1 colher sopa de coentro fresco
1 colher chá de sal

Preparo

Bata a lentilha no liquidificado ou processador com a água
Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente a cenoura
Depois de 10 minutos, acrescente a cebola e o alho
Acrescente a lentilha batida, os temperos e o sal na panela
Quando ferver, desligue o fogo e sirva.

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