Terrine de ricota com iogurte de morango

2 envelopes de gelatina sem sabor
4 potes (800ml) de iogurte de morango light
200g de ricota fresca amassada
1 ½ xícara (chá) (375ml) de iogurte natural desnatado
1 colher (sopa) de adoçante (Sucralose ou Stévia) ou 2 colheres (sopa) de açúcar
Morangos para enfeitar

Dissolva um dos envelopes de gelatina conforme descrito na embalagem
Adicione o iogurte de morango e misture bem
Em uma forma para bolo inglês, despeje o iogurte misturado à gelatina e leve à geladeira
No liquidificador, junte a ricota, o iogurte natural e o adoçante/açúcar
Dissolva meio pacote da gelatina e adicione a esta mistura
Acrescente-a delicadamente sobre o que já estava montado na forma e volte à geladeira por duas horas, até que tenha endurecido
Desenforme e enfeite com os morangos cortados na metade. Sirva gelado.