Tempere o peixe com sal e vinho branco e deixe marinando por pelo menos meia hora;

Leve as amêndoas ao forno em uma assadeira em temperatura média e mexa de vez em quando até dourarem. Reserve;

Em uma frigideira, adicione o óleo vegetal e grelhe o linguado. Reserve;

Leve ao fogo baixo, na mesma panela, o suco de limão e as amêndoas douradas;

Aqueça, coloque sobre o peixe e sirva imediatamente.