Salada de broto, sementes e alga – Agenda Saudável

Salada de broto, sementes e alga

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Classificação: sem glúten / sem lactose / vegetariano
Categorias: saladas
Ocasião: entrada
Rendimento: 4 porção
Valor calórico por porção: 111 Kcal
Tempo de preparo: 15 minutos
Dificuldade: iniciante

Ingredientes

2 xícaras chá de broto de feijão
1 folha de alga nori
1 xícara chá de quinoa em grãos cozida
½ maço de rúcula
2 colheres sopa de folhas de hortelã picadas
2 colheres sopa de sementes de girassol sem casca
1 colher sopa de sementes de gergelim torradas
1 colher sopa de pimenta rosa
2 colheres sopa de azeite de oliva
1 colher café de páprica moída picante

Modo de preparo

Escalde o broto de feijão em água fervente por 5 minutos escorra e enxágue com água fria
Toste a folha de alga nori, passando rapidamente sobre a chama do fogão e corte-a em tiras
Em uma tigela misture bem o broto de feijão, a quinoa cozida, a rúcula, as folhas de hortelã, as tiras de nori tostada e as sementes
Tempere com a pimenta rosa, o azeite de oliva e a páprica. Sirva.

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