Lave e higienize o repolho, rasgue as folhas grosseiramente e misture com o restante dos ingredientes. Coloque em uma caçarola refratária, tempere bem e cubra com papel alumínio.

Asse lentamente em forno pré-aquecido a 180°C por 60 a 90 minutos até o repolho ficar macio e suculento.

Agite os ingredientes juntos duas ou três vezes durante o cozimento. Sirva quente.