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    Um comentarista do WordPress commented on
    Olá, mundo!

Alcachofra recheada com quinoa

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Ingredientes

  • 4 alcachofras grandes
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) quinua vermelha cozida
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada

Preparo

  • Retire as partes afiadas da alcachofra com uma tesoura;
  • Cozinhe em água com o suco de limão numa panela, de modo que as flores fiquem em pé;
  • Quando ficarem macias, retire a parte mais fibrosa do coração;
  • Misture quinua cozida, o parmesão, o hortelã e a salsa. Recheie a alcachofra;
  • Leve ao forno a 250°C por 10 minutos. Sirva quente.
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