Lave e seque o peixe com papel toalha;

Corte em pedaços pequenos, como se fosse moído;

Coloque em um recipiente e reserve;

Tempere o peixe com cebola, alho, cheiro verde, farinha e sal;

Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa homogênea;

Divida a massa em quatro porções e modele os hambúrgueres;

Unte uma frigideira grande e antiaderente com o óleo vegetal e grelhe os hambúrgueres. Sirva.