- Cozinhe a quinua em água fervente salgada até ficar al dente. Reserve a quinua cozida na geladeira até esfriar;

- Bata no liquidificador o manjericão, nozes e azeite até obter uma pasta homogênea;

- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto;

- Em um recipiente, misture a quinua, os tomates cerejas, o queijo de cabra em cubos e a pasta de manjericão. Sirva.