Cozinhe a quinoa em água fervente salgada até ficar al dente. Reserve a quinoa cozida na geladeira até esfriar;

Bata no liquidificador o manjericão, nozes e azeite até obter uma pasta homogênea;

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto;

Em um recipiente, misture a quinoa, os tomates cerejas, o queijo de cabra em cubos e a pasta de manjericão. Sirva.