Classificação: sem glúten, vegetariano
Categorias: acompanhamentos
Rendimento: 4 porções
Valor calórico por porção: 156 kcal
Tempo de preparo: 30 minutos
Dificuldade: aprendiz
Ingredientes
- 600g de cará
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
- 6 colheres (sopa) de leite semidesnatado
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
Preparo
- Lave muito bem os carás. Descasque e remova qualquer defeito. Corte em pedaços de aproximadamente três cm
- Coloque em uma panela e cubra com água fria, acrescente sal
- Leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe a temperatura para média e cozinhe até que fiquem macios quando espetar com um garfo (aproximadamente 20 minutos)
- Escorra, passe no espremedor de batatas e volte para a panela em fogo baixo
- Junte a manteiga, misture bem e depois despeje o leite previamente aquecido, sempre misturando
- Passe tudo por uma peneira. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca. Sirva.
