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    Olá, mundo!

espaguete de legumes com camarao

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Ingredientes

  • 2 abobrinhas
  • 3 cenouras
  • 1 talo de alho poró
  • 300g de camarão
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • ½ pacote de ervilhas congeladas OU ½ bandeja de ervilhas frescas
  • 1 pacote de mussarela de búfala (bolinha)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto

Preparo

  • Corte as abobrinhas, as cenouras e o alho poró em palitinhos finos, como se fossem macarrão tipo espaguete. Reserve.
  • Corte a cebola e o tomate (sem sementes) em cubinhos e a mussarela de búfala em fatias ou cubinhos. Separe algumas folhas de manjericão;
  • Em uma panela grande, ferva a água e cozinhe os legumes como espaguete. Escorra e reserve;
  • Em outra panela, coloque o azeite, doure a cebola, acrescente o camarão e salteie por 40 segundos (não deixe cozinhar por muito tempo, pode ficar borrachudo);
  • Acrescente os tomates e as ervilhas. Logo em seguida, acrescente os legumes em palitinhos cozidos, os cubinhos de mussarela e as folhas de manjericão;
  • Tempere com sal e pimenta do reino. Sirva.
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