Classificação: sem glúten, vegetariano
Categorias: massas e panquecas, receitas com quinoa
Rendimento: 6 porções
Valor calórico por porção: 361 kcal
Tempo de preparo: 20 minutos
Dificuldade: aprendiz
Ingredientes
Massa
200g de espaguete de quinoa
1 colher (chá) de óleo vegetal (girassol, canola, soja)
2 colheres (chá) de sal
Molho
½ cebola grande picada
1 dente de alho espremido
1 colher (chá) de óleo vegetal (girassol, canola, soja)
600g de tomate pelado
5g de manjericão fresco picado
44g de amêndoas sem pele cortadas em lâminas ou trituradas no liquidificador
1 colher (chá) de sal
40g de queijo parmesão ralado
Preparo
Massa
Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem com o óleo e o sal;
Molho
Refogue a cebola e o alho no óleo, adicione os tomates pelados, o manjericão, as amêndoas e o sal, cozinhando até ferver;
Adicione o molho ao espaguete e polvilhe o queijo parmesão ralado. Sirva.
