Em uma frigideira, acrescente 1 colher de sopa do azeite e as rodelas de cebola

Refogue por poucos minutos, somente para tirar o ardor e desligue o fogo

Cozinhe a mandioquinha, não a deixe ficar mole

Aguarde a mandioquinha esfriar e misture-a com a cebola, o restante do azeite, o sal, a cebolinha e o tomate

Misture as folhas com o restante dos ingredientes e sirva.