Pré-aqueça o forno a 180ºC. Cubra as batatas com um pano de prato e de dois socos (murros) em cada para deixá-las amassadas;

Disponha as batatas assadas em uma assadeira e salpique o sal grosso; asse por 10 minutos;

Enquanto isso, aqueça a manteiga e o azeite em uma panela e acrescente o alho; refogue por 1 minuto;

Retire da panela e acrescente o alecrim. Sirva as batatas regadas com esse molho e salpique mais alecrim.

Obs. Se gostar, acrescente dentes de alho com a casca na assadeira junto com a batata.