INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de trigo para quibe
- 1 maço de rúcula
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- ½ xícara (chá) de nozes picadas
- 2 colheres (sopa) de hortelã
- 1 colher (café) de sal
- Pimenta síria a gosto
PREPARO
- Em uma tigela, coloque o trigo para quibe e água, até cobri-lo. Deixe hidratar por aproximadamente 30 minutos. Escorra e reserve;
- Pique as folhas de rúcula grosseiramente;
- Em uma frigideira, coloque o azeite, doure o alho e acrescente as nozes picadas e deixe refogar um pouco mais. Desligue o fogo e junte as folhas de hortelã;
- Em uma recipiente, misture o trigo hidratado, as folhas de rúcula picadas e o refogado com nozes. Tempere com sal e pimenta síria e sirva.
