Classificação: sem glúten
Categorias: carnes vermelhas
Rendimento: 4 porções
Valor calórico por porção: 318 kcal
Tempo de preparo: 40 minutos
Dificuldade: aprendiz
INGREDIENTES
- 300g de filé mignon picado em cubos pequenos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 1 colher (sopa) de azeite
- 4 mandioquinhas descascadas, cozidas e amassadas (aproximadamente 300g)
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- ½ maço de espinafre cozido e picado
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Preparo
- Tempere o mignon com sal, pimenta e vinagre reserve na geladeira
- Em uma panela, aqueça o azeite e grelhe a carne reserve
- Na mesma panela, derreta a manteiga, refogue as mandioquinhas e espinafres tempere com sal junte o leite e mexa
- Em uma assadeira ou recipiente que possa ir ao forno, coloque os cubos de filé mignon já grelhados (forrando o fundo do recipiente), cubra com o purê e salpique o queijo
- Leve ao forno por 30-40 minutos. Sirva.
