Escalope com cebola caramelizada

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Ingredientes

  • 1 colher (sobremesa) de azeite
  • 2 cebolas
  • 8 colheres (sopa) vinagre balsâmico
  • 2 copos de água
  • 4 filés mignon
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Preparo

  • Em uma panela pequena, coloque o azeite e as cebolas cortadas em tamanhos médios, deixe-as refogar durante 5 minutos em fogo baixo;
  • Acrescente o vinagre e a água e deixe reduzir por 10 minutos até que a cebola fique adocicada;
  • Em uma frigideira, grelhe os filés temperados com sal e pimenta-do-reino;
  • Disponha os filés em um prato e por cima coloque a cebola. Sirva.
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