Em um recipiente, bata o iogurte com a ajuda de um garfo, até que fique cremoso e homogêneo adicione o dente de alho espremido, o sal, a hortelã picada e as semente de erva-doce;

Adicione os pepinos à mistura de iogurte tempere com azeite e decore com algumas folhas de hortelã;

Coloque para gelar e sirva frio.