PARA A MASSA: ⠀

1. Ferver a água e colocar 3 saquinhos do chá de hibiscus e deixar descansar por 10 minutos ⠀

2. Em um bowl pequeno misturar as sementes de chia e acrescentar 3 col de sopa do chá de hibiscus. O resto do chá irá para o recheio. Deixar descansar por 10 minutos ⠀

3. Em um processador misturar a farinha, açúcar, fermento, sal, canela e cardamomo. Deixar homogêneo. acrescentar o óleo vegetal, mel, extrato de baunilha e o gel de chia. Misturar com a batedeira até formar uma bola homogênea. Colocar a bola e um magic pack e colocar na geladeira por 1 hora. ⠀

4. Para o recheio: em uma panela coloque os figos, damasco, limão, sal, estrato de baunilha e meio copo do chá de hibiscos e deixar em fogo baixo. Deixe borbulhar até os fogos e damascos amolecerem e a mistura engrossar. Transferir a mistura para um processador de alimentos e bater deixando ainda com pedaços do fico e damasco, não para virar uma massa. ⠀

5. Untar a travessa com óleo vegetal, ou colocar papel manteiga. Pré aquecer o forno em 175°. ⠀

6. Desenrolar a bolinha da massa para ficar em modo de retângulo. Acrescentar o recheio de figo homogeneamente. E colocar o restante da massa por cima. ⠀

7. Assar por 10-15 min. até a massa ficar um marrom dourado. Deixar a massa descansando antes de cortar em quadradinhos.⠀