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    Olá, mundo!

Sopa couve-flor, curry, maçã e açafrão

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Ingredientes

  • 1 colher (sobremesa) de óleo vegetal (girassol, canola, soja)
  • ½ colher (sopa) de alho picado
  • 5 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 maço de couve-flor
  • ½ colher (sopa) sal
  • ¼ colher (sopa) de curry
  • ¼ colher (sopa) açafrão
  • ½ colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 tablete de caldo de legumes pronto light (ou 500 ml de caldo caseiro)
  • ½ maçã
  • ½ colher (sopa) açúcar

Preparo

  • Doure o alho no óleo vegetal e refogue a cebola;
  • Junte a couve-flor, o sal, o curry, o açafrão, a pimenta-do-reino, o caldo de legumes e a maçã ralada com casca;
  • Deixe cozinhar;
  • Bata no liquidificador e volte ao fogo até obter a consistência desejada;
  • Para finalizar, acrescente o açúcar – apenas se necessário - para cortar a acidez. Sirva.
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