Muffin de beterraba

Ingredientes

2 beterrabas
1 xícara de farinha de arroz
1/2 de farinha de amêndoa
2 ovos
1/4 xícara de azeite
75ml de suco de limão
1/2 xícara de açúcar de côco – da  Estar Bem Alimentos Conscientes
1 colher de cha de fermento

Modo de preparo

Bater no liquidificador a beterraba, limão e os ovos.
Mexendo delicadamente, acrescente as farinhas, açúcar e azeite até ficar homogêneo.
Coloque em formas.
Pré-aqueça o forno a 180°
Asse de 15 – 20 minutos

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