Corte cada banana no sentido do comprimento;

Sobre uma tábua, apoie a laranja e corte uma rodela de cada ponta (uma base e uma tampa);

Coloque a fruta em pé, corte a casca e a película branca, de cima para baixo, seguindo a curva da fruta;

Deite a fruta descascada na palma da mão;

Com uma faca afiada, corte com cuidado um "V" entre as membranas (as linhas brancas), retirando os gomos - procure cortar o mais rente à membrana possível para não desperdiçar a fruta;

Faça o mesmo procedimento com todas as laranjas;

Descasque e rale o gengibre. Reserve;

Em uma frigideira, junte o adoçante granular, o gengibre picado e a água e leve ao fogo baixo;

Quando ferver, distribua as bananas e os gomos de laranja na frigideira e deixe cozinhar por mais 5 minutos ou até que todo o líquido evapore;

- Com a ajuda de uma escumadeira, retire as bananas e as laranjas da frigideira e transfira para um prato;

Polvilhe com a canela em pó. Sirva.